探店 | 店员只需要收钱!开杂货铺就这么简单?

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探店 | 店员只需要收钱!开杂货铺就这么简单?

  • 原创 guozhihao | 2019-03-08 21:25:01
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┃ “欢迎光临熙美!”

2019年2月28日星期四,头上的天很蓝,盟妹坐着425路公交车来到了位于安立路第五大道亚运村图书大厦B1层的熙美诚品

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商场外观

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B1层

如果你知道MINISO名创优品、热风,那么你对熙美诚品的形态也不会陌生。

中国的传统杂货铺通常价格便宜,但不讲究装修、灯光、陈设,也不在意产品的包装和档次,就好像路边摊一样。

但现代人生活档次和审美提高了,不仅讲求产品的外观和实用性,也更乐意到漂亮精致的小店购物。

于是,MINISO名创优品、热风、熙美诚品这类“豪华杂货铺”应运而生。

相比于周边的传统杂货铺,熙美诚品显得与众不同,它占据了中间大概100多平的场地,分为3个区域。

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每个区域都用高高的货架隔开,区域边缘的货架上可以在高层放置商品,区域内的货架则只有一个人的身高,可以随意取看商品。

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区域边缘的高货架

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区域中间的低货架

整个卖场只有2个年轻的服务员,那么,她们是怎么保证货品不会被偷走呢?

在收银台前,一个大电视显示着监控的一切。

这大电视方便了照看门店货品,却对探店造成了困扰。盟妹为了给大家拍照,这一举一动全被店员姑娘看见了,后期的观察在店员姑娘的全程陪同之中。

盟妹也无法问及更深入的内容,因为店员姑娘不想回答。

不过,即使变成了哑巴,也还是有眼睛、耳朵和脑子,探店照常进行。

┃这样的商品你喜欢吗?

还记得10年前骑着三轮板车卖本子的情景吗?那些本子是可以随意翻看的,容易被人弄脏。

如今,本子走进了熙美诚品的货架,花枝招展的外皮颜色鲜艳,种类不少,都是塑封的,不怕脏,上层的本子15元,下层带磁铁扣的20元,不比10年前贵多少。

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男士女士人人外出都背包,这些书包很轻,外观也不土,59元1个,比大商场可便宜不少。

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可以放在微波炉里的玻璃饭盒,有大有小,模样精致可爱,15元,真心不贵。

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有线耳机29元,蓝牙耳机49元,现代人都人手一个吧。

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宽口杯15元一个,可惜盟妹家里已经有了,不然真想买一个。

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以上这些商品的种类不足全部熙美诚品商品种类的5%。

┃ 这样的商店你喜欢吗?

传统杂货铺的光线给人感觉乌蒙蒙的,但熙美诚品让人感觉像站在舞台上,非常亮堂,每一款产品都是主角。

这是怎么做到的?

抬头看看上面无数的小灯,就知道了答案。

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俗话说小眼聚光,每一盏小灯都是一盏聚光灯,每一件商品,就是这盏聚光灯下的主角。

也许你一边走路一边跟闺蜜聊着今天某某某做了某某事,走到熙美诚品也没有注意到它的存在。

但是你的眼神一滑,看到这两款巨大霓虹灯招牌其中的一个,温柔的光线,时尚的排版,你就有50%的可能走进去转一圈。

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收银台前的这些人说不定就是这么进来的。

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虽然盟妹听到她们买的东西的价格只有13元左右,并不贵,但是架不住东西多,买的人多。

┃ 盟妹收获

与其开一个普通食品超市,不如开一间像熙美诚品一样的杂货铺更能吸引顾客。

熙美为每一件商品准备了舞台灯,也不忘在外围用硕大又时尚的广告亮灯提醒顾客“进来,进来”。

熙美的商品既然我需要,别人也需要。

而且外观时尚、材质优良、包装完好、价格不贵,大家的捧场展现了熙美的实力。

熙美旁边的几家传统杂货铺客流量好像不那么乐观。

孰优孰劣,大家的眼睛是雪亮的。

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